Halloween Cupcakes

Tässä ohje ihaniin syksyisiin kuppikakkuihin! Suklainen kuppikakku suklaapähkinälevitesydämellä ja tuorejuustokuorrutteella. Nautitaan kahvin ja hyvän ystävän kanssa.

HALLOWEEN CUPCAKES

noin 24 kpl

3 munaa

2,5 dl sokeria

175 g margariinia

2 dl maitoa

4,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

mantelirouhetta

suklaapähkinälevitettä

TUOREJUUSTOKUORRUTE:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

400 g tomusokeria

värjäykseen elintarvikeväriä

KORISTELUUN:

manteli- tai pähkinärouhetta

Tee näin:

1. Vaahdota munat ja sokeri.

2. Lisää margariini ja maito.

3. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää taikinaan.

4. Kaada taikina vuokiin.

Vinkki: 

Saat kaadettua taikinan siististi käyttämällä apuna pursotinta.

5. Paista kuppikakut uunin keskitasolla noin 15 minuuttia 225 asteessa.

6. Anna jäähtyä.

7. Kaiverra keskelle reikä. (Mitä suurempi, sitä enemmän täytettä.)

8. Täytä tämä reikä suklaapähkinälevitteellä. Käytä apuna teelusikkaa.

9. Valmista kuorrute sekoittamalla tuorejuusto ja tomusokeri. 

Värjää tarvittaessa tipalla elintarvikeväriä.

10. Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle.

11. Koristele ja herkuttele.

Halloween-kakkukoristeet

Kakkukoristeiden teko on niin hauskaa! Aikaisemmin arastelin näiden tekoa. En omistanut yhtään muottia ja ne tuntuivat kalliilta ostaa. Mietin, etten osaisi niitä myöskään käyttää ilman jonkinlaista kurssia. Nyt olen kuitenkin huomannut, ettei muotteja välttämättä tarvitse. Luovuudella pääsee pitkälle. Kannustankin jokaista rohkeaa kokeilemaan! Täydellisiä koristeista ei tarvitse tulla. Oma jälki saa näkyä. 

Aloittelijan kannattaa ostaa ensin väriaineista punainen, sininen ja keltainen. Näitä on helppo sekoitella ja tehdä eri sävyjä.  Itse käytän väriaineena pastavärejä. Ne ovat geelimäisiä ja erittäin riittoisia. Väriä kannattaa lisätä hammastikkua käyttäen, jolloin sitä on helppo lisätä näin pieninä annoksina. Värjäämisen voi tehdä myös nestemäisillä elintarvikeväreillä. Olen joskus lukenut, ettei tämä onnistuisi, mutta onnistui ainakin itselläni hyvin. Sekoitin värejä myös pastavärien kanssa, enkä huomannut tässä mitään ongelmaa. Värit on toki lisättävä erikseen. Ei yhtäaikaa.

Hammastikut käyvät erinomaisesti myös massan muokkaamiseen sekä apuvälineeksi. Itse valmistin tänään halloweeniin innoittamana pieniä kurpitsoja oranssiksi värjätystä sokerimassasta. Kurpitsan viivat muotoilin hammatikulla painellen. Toista tikkua käytin aputyökaluna niin, ettei kurpitsaa tarvinnut pidellä sormin. Näin massaan ei painunut ikäviä kynnen jälkiä. 

Sokerimassaa voit yhdistää veden avulla. Tätä ei kuitenkaan saa lisätä liikaa vaan pienen pieni sipaisu tartuntapintaan riittää. Jos vettä on liikaa, alkaa sokerimassa sulamaan. Tällöin massa ei tartu vaan päinvastoin valuu irti. 

Viimeistelin kurpitsan työntämällä vihreästä massasta valmistetun lehden hammastikusta syntyneeseen reikään. Näin reikä jäi piiloon. Koska sokerimassa kuivuu nopeasti, sitä kannattaa pitää ilmatiiviissä suojassa aina kun sitä ei työstä. Itse käytän tässä muovikelmua, johon massa on helppo pyöräyttää suojaan.

Koska halloween kolkuttelee ovelle, ajattelin näyttää teille ohjeen helppoon kummituskoristeeseen. Tähän et tarvitse muotteja. Ainoastaan valkoista kaulintamassaa.

Tarvitset:

Alustan

Kaulimen

Suuren mukin tai lasin

Foliota

Pillin

Valkoista kaulintamassaa

Tomusokeria

1. Estääksesi kaulintamassan tarttumasta alustaan, levitä tähän hieman tomusokeria. Jos sokeria jää pintaan, voi sen myöhemmin puhdistaa helposti pullasudilla.

2. Kaulitse massa tasaiseksi matoksi. 

3. Paina mattoon mukilla ympyröitä. Poista ylimääräiset reunat.

4. Paina pillillä silmät.

5. Muotoile foliosta oikean kokoinen tuki kuivumisen ajaksi. Aseta sen päähän pieni pala massaa, johon sipaiset vettä. Tämä tukee kummituksen päätä.

6. Nosta pyöreä matto tuen päälle kevyesti kädellä muotoillen. 

7. Anna kuivua useampi päivä. Poista folio vasta tämän jälkeen.

Ristiäistarjoilut

Viime kuukausina on tapahtunut suuria asioita perheessämme. Kuten jo aikaisemmin kerroinkin on mukaan mahtunut surullisia asioita, mutta myös elämän suurimpia onnen tunteita. Perheeseemme syntyi nimittäin elokuussa pieni poika, jonka ristiäisiä juhlimme viime viikonloppuna iloisissa tunnelmissa. Tässä muutamia kuvia päivän herkuista. 

Kahvipöytä

Suklaatäytekakku

Lohivoileipäkakku

Toscakakku

Karjalanpiirakat

Munavoi

Suklaamakeiset

Keksit

Kahvi tai tee

Mehua

Toiveenani on jo pitkään ollut tehdä tällaiset pienet kengät kakkuun. Ja tiedän. Tähti on väärällä puolella kenkää, mutta tarkoituksella. Näin kengät oli kivemman näköiset kakun päällä. Mieheni muisti tästä kuitenkin kuittailla. :D Kenkien valmistukseen käytin kaulintamassaa. En marsipaania. Tämä on  helpompaa työstää, koska kovettuu nopeammin ja on mielestäni myös paremman makuista. Kaulintamassaa löydät suuremmista ruokakaupoista. Itse ostin tämän Prismasta. Paketti maksaa noin kolme ja puoli euroa paketti, joka riittää kenkäpariin. Jos joku haluaa, voin laittaa ohjeet kenkien tekoon.

Kaikkien juhlien suurin herkku on jostain syystä aina voileipäkakku. Myönnän, pidän siitä eniten myös itse. Joka kerta suunnittelen tekeväni kakkua sen verran enemmän, että varmasti saan säästettyä  itselleni illaksi niin sanotun tekijän palkkion. Tämä valitettavasti ehtii kuitenkin aina loppua kesken. Oma suosikkini voileipäkakuissa on ehdottomasti lohikakku. Tarkkoja mittoja en käytä vaan lisään täytteitä tarvittaan mukaan. Moni pelkää turhaan voileipäkakun tekoa, koska todellisuudessa kakku on todella helppo valmistaa.  Sen työläin puoli on leipien reunojen leikkaus. Kaikki tätä eivät tee vaan jättävät reunat kakkuun. Vaarana tälle on kuitenki se, että ne jäävät kovaksi kakkuun tai kakkua tulee kostutettua liikaa. Leikkaamisesta leivästä menee taas hurjan paljon hukkaan. Itse pelaan aina varman päälle ja leikkaan reunat pois. Nämä ovat tietysti makukysymyksiä ja molempia kannattaa testata. Kakun voit tehdä kelmulla vuorattuun vuokaan tai suoraan kakkupohjalle. Koska kakku oli tällä kerta sen verran suuri, kokosin sen suoraan alustalle.

LOHIVOILEIPÄKAKKU

Ohje noin 25 hengelle

4 pkt paahtoleipää (itse käytän kahta erilaista)

kasvislientä kostutukseen

1. täyte

Savulohta

Lohimajoneesia

ripaus valkopippuria

2. täyte

1 pkt lohituorejuustoa (Viola)

paprikaa pilkottuna

3 rkl majoneesia

3 rkl ranskankermaa

ripaus suolaa

ripaus valkopippuria

3. täyte

1 pkt ruohosipulituorejuustoa

punasipulia pilkottuna

3 rkl majoneesia

3 rkl ranskankermaa

Kuorrute:

2 prk ranskankermaa

majoneesia

ripaus suolaa

Koristeluun:

fetajuustoa

paprikaa

viinirypäleitä

herneversoa

ruohosipulia

Tee näin:

1. Leikkaa leipien reunat

2. Valmista täytteet omiin kulhoihin.

3. Keitä kostutukseen tarvitava kasvisliemi.

4. Levitä leivät kiinni toisiinsa kakkualustalle ja kostuta näitä hieman.

5. Levitä yhtä täytettä kerrallaan.

6. Lisää uusi leipäkerros eri leivästä.

7. Lisää uusi täyte ja uusi leipäkerros. Kostuta. Toista tämä kunnes kakku on tarpeeksi korkea.

HUOM! 

Muista, että kosteus valuu niin sanotusti alaspäin. Kakkua ei kannata siis kostuttaa liikaa pohjasta. Kakku kannattaa tehdä vetäytymään edellisenä päivänä. Koristelu vasta tarjoilua ennen. Vuoraa kakku jääkaappiin kelmulla siksi aikaa.

8. Kuorruta ja koristele.

9. Herkuttele!

Limerahkajuustokakku

Juustokakut ovat taivaallisen hyviä ja niitä voisi tehdä vaikka kuinka usein. Kakkuihin kuitenkin tulee usein useampi purkki tuorejuustoa sekä kermaa ja niiden kokonaishinta helposti nousee lähemmäksi kymmentä euroa. Minusta se on aika paljon varsinkin tällaiseksi niin sanotuksi arkikakakuksi. Ajattelin tästä syystä tehdä kakun tällä kertaa hieman edullisemmin ja kevensin myös reseptiä sen mukaan. Laitoin täytteeseen ainoastaan yhden tuorejuuston, alennuksessa olleen sirtuunarahkan ja yhden vispikerman. Kaikissa yritin löytää lähikaupasta edullisimman version, tottakai. Lopputulos oli kivan kevyt ja aivan yhtä hyvä. Seuraavalla kerralla rahkan voisi korvata maustamattomalla ja lisätä hieman enemmän sokeria ja lime/sitruunamehua.

Pohja:

200 g Digestive-keksejä

75 g margariinia

Täyte:

200 g tuorejuustoa

2 dl maustettua rahkaa (sitruuna)

2 dl vispikermaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

limemehua

sitruunamehua

5 liivatelehteä

Tee näin:

1. Valmista ensin pohja. Murskaa keksit.

2. Sulata voi ja sekoita keksinmurujen kanssa.

3. Pohjusta irtopohjavuoka leivinpaperilla.

Vinkki! Voit öljytä vuoan reunat ja kakku irtoaa helpommin.

4. Painele keksiseos pohjalle. Laita jääkaappiin.

5. Laita liivatelehdet kylmään veteen.

6. Erottele keltuaiset ja valkuaiset.

7. Vaahdota keltuaiset ja sokeri.

8. Vispaa kermavaahto ja lisää valkuaiset.

9. Lisää sokerivaahto.

10. Lisää rahka ja limemehu.

11. Kuumenna liotetut liivatteet tilkassa vettä ja sitruunamehua kunnes neste on juoksevaa. 

Vinkki: Voit testata tämän haarukalla. Neste on yhtä juoksevaa kuin vesi.

12. Kaada liivate ohuena nauhana seokseen.

13. Kippaa seos vuokaan. Laita jähmettymään jääkaappiin.

14. Koristele vasta, kun kakku on jähmettynyt.

Nappasin vielä varmuuden vuoksi kuvan tarvikkeista kännykällä. Kuvasta kylläkin jäi itse lime ja margariini puuttumaan, mutta kuvitelkaamme ne mukaan kuvaan. :D

Late Lammas -kakku

Meillä vietettiin pikkuprinsessan 2-vuotissynttäreitä ja lupasin neidille väkertää otsikoissa olleen Late Lammas -kakun. Kakkupohjana käytin suklaakakkua suklaatäytteellä. Kakun rakensin elmukelmulla vuorattuun taikinavuokaan ja annoin sen jähmettyä täytteineen jääkaapissa yön yli. Kumotun kakun kuorrutin kermavaahdolla, johon vaahtokarkit tarttuivat hyvin. Vaahtokarkkeina käytin amerikkalaisia kaakaovaahtokarkkeja, joita löysin läheisestä Citymarketista amerikkaisesta herkkuhyllystä. Laten kasvot tein Sallisen mustasta marsipaanista. Silmiin jouduin käyttämään hieman luovuutta, koska en suoraan sanottuna enää viitsinyt sitä varten ostaa omaa valkoista pakettia. Kävin irtokarkkihyllystä kananmunakarkkeja, jotka käänsin toisinpäin. Jouduin leikkaamaan niitä hieman reunoista oikean kokoiseksi, mutta muuten ajoi hyvin asiansa. :)



Tarvitset:

Päälle:
2,5 dl vispikermaa
vaahtokarkkeja
mustaa marsipaania (itselläni meni yksi pötkö Sallisen marsipaania)
kaksi karkkia silmiin / valkoista marsipaania / valkoista sokerimassaa

Täyte:
appelsiinisuklaamousse
3 banaania viipaleina
suklaalevitettä (tähän käy mikä tahansa suklaalevite)
maitoa kostutukseen

Kakkupohja:
3 munaa
3,5 dl sokeria
150 g margariinia
3 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
1/3 tl suolaa
3 tl vaniljasokeria
1 dl kaakaojauhetta

Tee näin:
1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Lisää margariini ja maito.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää hiljalleen taikinaan.
4. Voitele ja korppujauhota vuoka. Kaada taikina vuokaan.
5. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia.
Vinkki: Tiedät milloin kakku on kypsä, kun painat siihen haarukalla reiän eikä tähän tartu enää taikinaa.

6. Anna jäähtyä.
7. Leikkaa kolmeen osaan.
8. Täytä ja laita vetäytymään jääkaappiin mielellään seuraavaan päivään.
9. Kuorruta, koristele ja tarjoile.


Suklaa-appelsiinimousse:
250 g suklaata
400 g appelsiinituorejuustoa
4 dl vispikermaa
0,5 dl kaakaojauhetta

Tee näin:
1. Vatkaa kermavaahto
2. Sulata suklaa vesihauteessa.
3. Sekoita suklaa ja tuorejuusto.
4. Lisää joukkoon kermavaahto ja lopulta kaakao. Voit lisätä kunnes väri on tarpeeksi tummaa.
5. Laita jääkaappiin ennen kuorruttamista, koska mousse jäykistyy kylmässä.

Maailman parhaat munkit!

Meidän perheessä on herkuteltu munkeilla tänä vappuna jo kahteen otteeseen. Pikkuneidin kanssa teimme ensimmäistä kertaa myös kotitekoista simaa, joka (ihme kyllä) onnistui mainiosti. Jos joku tarvitsee hyvää munkkiohjetta, tässä löytyy. Itse sain taikinasta 23 munkkia, mutta munkit olivat aika reilun kokoisia. Jos pitää pienemmistä munkeista, taikinasta saa varmasti suuremman määrän.

Meidän poppoo toivottaa kaikille ihanaa vappua!

Tarvitset:

5 dl maitoa

50 g hiivaa

1 tl suolaa

100 g margariinia

1 dl sokeria

11 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen:

öljyä (n. 8 dl)

Pinnalle:

sokeria

Teen näin:

1. Sekoita hiiva lämpimään maitoon. 

2. Lisää suola ja margariini.

3. Lisää lopuksi kuiva-aineet.

Vinkki: Laita kohoamaan mikroon vedottomaan tilaan. Anna turvota noin 45 minuuttia.

4. Jaa taikina kuten pullataikina eli leikkaamalla pitkoista saman kokoisia  palasia. Pyörittele pellille.

5. Anna kohota.

6. Kuumenna öljy kattilassa.

7. Pistä munkkiin reikä sormella ja venytä siihen suuri aukko. 

(Muista, että munkki turpoaa paistaessa, joten reikä saa olla reilun kokoinen.)

8. Upota munkki öljyyn. Anna paistua ruskehtavaksi ja käännä.

9. Nosta ruskea kypsä munkki lautaselle talouspaperin päälle. Näin ylimääräinen öljy valuu pois.

10. Pyörittele sokerissa lautasella.

11. Herkuttele.

Almond Cake / Mantelikakku

Heips kaikille! Pahoittelen, että blogi on pitänyt hieman hiljaiseloa. Arjen pyörittäminen ja pienen matkustajan kuljettaminen vaatii veronsa, mutta herkut onneksi maistuvat edelleen. ;)

Tällä kertaa ajattelin kokeilla Mantelikakun tekoa. Herkkua löytyy pakastealtaasta ja tietysti Ikean kahviosta, mutta reseptiä tällaiseen kakkuun ei löytynyt mistään. Halusin kakusta nimenomaan täytekakkumaisen ja kostean. En kuivakakkumaista. Yhdistelin reseptiin aikaisemmin blogissa olleen Daim-kakun täytteen ja pohjan, mutta lisäsin siihen vielä mantelirouhetta. Kakusta tuli mielestäni varsin onnistunut, jota teen varmasti toistekin. Suosittelen kokeilemaan.

POHJA:

2 kananmunaa

2 dl sokeria

loraus maitoa

1 tl leivinjauhetta

1,5dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

50 g margariinia
puolikas pussi mantelirouhetta

TÄYTE 1 (vaniljakreemi):

5 dl kylmää vettä

2 dl vaniljakreemijauhetta

150 g valkosuklaata

TÄYTE 2 (fudgetäyte):

2 dl vispikermaa

2 dl sokeria

3 rkl hunajaa

50 g valkosuklaata

PÄÄLLE:

Mantelirouhetta

Tee pohja näin:
1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää maito ja sula margariini.
3. Lisää kuivat aineet yhdessä hiljalleen taikinaan. Lisää mantelirouhe.
4. Voitele vuoka margariinilla ja korppujauhoilla.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
6. Kumoa ja anna jäähtyä. Leikkaa kahtia.

Tee vaniljakreemitäyte näin:
1. Vatkaa kylmään veteen vaniljakreemijauhe (muuttuu vaaleaksi tahnaksi).
2. Sulata valkosuklaa ja lisää täytteeseen hiljalleen sekoittaen.
3. Puolet täytteestä on tarkoitettu kakun sisälle ja puolet päälle.

Tee fudgetäyte näin:
1. Kaada vispikerma ja sokeri kattilaan.
2. Lisää hunaja.
3. Kiehuta niin pitkään kunnes seos muuttuu kinuskiksi.
4. Lisää valkosuklaa kattilaan ja sekoita joukkoon.

HUOM! Täyte on juoksevaa ainostaan lämpimänä ja muuttuu kovaksi jäähtyessään. Jos täytettä jää yli, kaada loput sellaiseen astiaan, josta voit leikata fugepaloja myöhemmin. Käy täysin kotitekoisesta karkista.

Kokoa kakku niin, että laitat molempia täytteitä jokaiseen väliin. Päällimmäiseksi jätetään vaniljakreemitäytettä ja päälle ripotellaan mantelirouhetta.

Chicken Pie

Onnistuneen suolaisen piirakan salaisuus on hyvä pohja ja maukas täyte. Hyvää pohjareseptiä on kuitenkin vaikeaa löytää. Kyseistä ohjetta olen käyttänyt useammassa piirakassa ja olen ainakin toistaiseksi ollut siihen tyytyväinen. Teen ruokaisia piirakoita usein ja vaihtelen niiden täytteitä hieman sen mukaan, mitä jääkaapistä sattuu löytymään. Koska pakkasesta löytyi tällä kertaa kanasuikaleita, lisäilin aineksia hieman mielikuvituksen mukaan. Curry sopii kanan kanssa hyvin, mutta kaveriksi voisi lisätä myös aurajuustoa. Tätä täytyy testata kenties seuraavalla kerralla. ;)

Pohja:

150 g margariini

3 rkl vettä

n. 0,5 tl suolaa

4,5 dl vehnäjauhoja

1 kananmuna

Täyte:

250 g kanasuikaleita

punasipuli

paprikakuutioita

ananaskuutioita

2 dl maustettua kermaa (esim. kolmen juuston kerma)

2 kananmunaa

juustoraastetta

100 g maustettua tuorejuustoa

currya

ripaus suolaa

Koristeluun:

kirsikkatomaatin puolikkaita

paprikasuikaleita

juustoraastetta

Tee näin:

1. Aloita valmistamalla pohja. Nypi voiseos ja jauhot. 

2. Lisää kananmuna taikinaan. 

3. Voitele vuoka ja asettele taikina siihen. 

4. Aloita täytteen valmistaminen paistamalla kanasuikaleet ja kuulota sipulit.

5. Sekoita kananmunat ja kerma.

6. Lisää tuorejuusto, juustoraaste,  suola ja carry.

7. Asettele paprikakuutiot,kanasuikaleet, ananaspalat ja sipuli pohjan päälle.

8. Kaada täyte näiden päälle.

9. Laita uuniin 200 asteeseen noin 10 minuutiksi.

10. Ota piirakka uunista, kun täyte kannattelee hieman ja koristele se tomaatin puolikkailla, paprikasuikaleilla ja juustoraasteella. Näin koristeet jäävät kauniisti pinnalle eivätkä uppoa täytteen sisään.

11. Paista vielä niin kauan kunnes piiras on kullanruskea.

Ihanat mokkapalat

Mokkapalat ovat yksi arkileipomisen kestosuosikkeja. Osa kutsuu niitä mokkaruuduiksi, osa suklaapaloiksi. Osaan tulee kahvia ja osaan ei. Itselleni tärkeintä on, etteivät mokkapalat ole kuivia vaan meheviä ja kosteita. Kuorrutetta on ehdottomasti oltava myös paksu kerros. Olen kokeillut monia reseptejä, mutta vasta tästä on muodostunut monen muutoksen jälkeen toimiva. Piimän tilalle olen kokeillut myös maitoa tai jugurttia, mutta piimä on toiminut näistä mielestäni parhaiten. Päälle voi laittaa, mitä kaapista löytyykään kuten esimerkiksi mantelirouhetta, pähkinöitä tai vaikka kookoshiutaleita.

Tarvitset:

Pohja:

2 kananmunaa

5 dl sokeria

2 dl piimää

1 dl vettä

0,5 dl kylmää kahvia (ei pakollinen)

200 g voita

5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1,5 tl soodaa

0,5 tl suolaa

0,5 dl kaakaojauhetta

Kuorrute:

100 g voita

4 rkl maitoa

2 rkl kaakaota

3-4 dl tomusokeria

Koristeluun:

mantelirouhetta /

pähkinöitä/

kookoshiutaleita /

nompparelleja

Tee näin:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

2. Sekoita kuiva-aineet keskenään lisää taikinaan.

3. Lisää lopuksi sulatettu voi, piimä ja vesi.

4. Sekoita tasaiseksi, mutta ei liikaa.

5. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille.

6. Paista 225 asteessa noin viisitoista minuuttia.

7. Valmista kuorrute.

8. Sulata voi ja sekoita siihen maito ja kaakao.

9. Lisää kuorrutteeseen tomusokeria niin pitkään, että  kuorrutteesta tulee sopivan paksua.

10. Kaada uunista tulleen hieman jäähtyneen pohjan päälle. Levitä tasaiseksi.

11. Koristele.

Banoffee Pie

Banoffee pie on aivan mahtavaa herkkua! Jos pidät kinuskista ja imelästä, suosittelen  ehdottomasti kokeilemaan. Tavallisesti kinuski keitetään kondensoidusta maidosta, mitä löytyy säilyketölkissä suuremmista marketeista. Kondensoitua maitoa täytyy kuitenkin keittää yhteensä kolme tuntia, joten itse valmistan kinuskin keittämällä kermaa ja fariinisokeria kattilassa. Tähän riittää noin 15-20 minuuttia, mikä on huomattavasti nopeampi vaihtoehto. Omasta mielestäni tämä on aivan yhtä hyvää ellei jopa parempaa. ;)

Pohja:

paketti Digestive-keksejä 

(suklaaversioita tai sekoitettuna kaakaojauheeseen)

100 g voita

Väliin:

4 banaania

Kinuskitäyte:

1 prk kondensoitua maito

tai

2 dl vispikermaa 

2dl fariinisokeria

Väliin:

2 dl viskermaa

2 tl vaniljasokeria

Päälle:

kaakaojauhetta

suklaaraastetta

Tee näin:

1. Murskaa keksit ja sekoita sula voi muruseokseen.

2. Painele keksiseos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

3. Laita jääkaappiin.

4. Valmista kinuski. Kaada kerma ja sokeri kattilaan.

5. Keitä niin pitkään kunnes seos muuttuu kinuskiseksi. Voit testata tämän pudottamalla kinuskitipan kylmään veteen. Jos kinuski säilyy koossa, on se valmista.

6. Ota pohja jääkaapista ja kaada kinuski pohjan päälle.

7. Asettele banaaniviipaleita kinuskin päälle.

8. Vispaa kermavaahto ja mausta.

9. Kaada kerma banaanien päälle.

10. Koristele banaaniviipaleilla, kaakaolla ja suklaaraasteella.

11. Laita jääkaappiin.

12. Herkuttele.