Tässä on oma joulupöydän lemppari! Lohijuustokakku. Tämän herkun voi tehdä jo hyvissä ajoin, koska se ainoastaan paranee maultaan vetäytyessään. Koska pohja tehdään hapankorpuista, menee myös pohjan pehmenemiseen oma aikansa. Kakku on ihanan mausteinen ja käykin erinomaisesti vaikka alkupalojen joukkoon joulupöytään tai uuden vuoden juhlaan.
Tarvitset:
Pohja:
200g hapankorppuja
80g voita
Täyte:
200 g lohituorejuustoa
200 g ruohosipulituorejuustoa
4 dl vispikermaa
2 punasipulia
n. 200 g lämminsavulohta
2/3 ruukkua tilliä
valkopippuria
paprikajauhetta
2 limeä
4 liivatetta
Koristelu:
1/3 ruukkua tilliä
mätiä
punasipulia
1. Valmista pohja.
2. Murskaa korput palasiksi ja sekoita ne sulatettuun voihin.
3. Öljyä irtopohjavuoan reunat.
4. Levitä ja painele keksiseos vuoan pohjalle.
5. Nosta jääkaappiin.
6. Laita liivatteet jääkylmään veteen.
7. Vispaa kerma vaahdoksi.
8. Lisää kermaan molemmat tuorejuustot.
9. Lisää lohi sekä tilli saksilla siputtuna.
10. Lisää valkopippuri ja paprikajauhe.
11. Lisää silputtu sipuli.
12. Keitä liivatteet limemehussa.
13. Kaada liivatemehu juoksevana nauhana seokseen samalla sekoittaen.
14. Nosta kakku jääkaappiin jähmettymään.
15. Koristele vasta kakun jähmetyttyä.
16. Herkuttele.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti